Kelebihan semangka hampir tidak dapat diremehkan, terutama ketika panas, jika dipilih dengan betul. Jika tidak, tembikai boleh membahayakan kesihatan kanak-kanak dan orang dewasa. Bagaimana semangka boleh berbahaya dan bermanfaat? Dan siapa yang tidak boleh makan beri musim panas ini?
Beri atau labu?
Secara tradisinya, semangka dianggap sebagai beri, yang terbesar dan paling enak, tetapi masih ada sebilangan ahli biologi berpendapat. Ada yang menyebutnya beri palsu, yang lain menyebutnya labu. Dan tidak ada pemahaman yang lengkap.
Rumah semangka adalah Afrika, jadi panas diperlukan agar buah ini tumbuh dengan normal. Tembikai liar, yang sedikit menyerupai tanaman yang ditanam, masih tumbuh di wilayah Afrika. Sebelumnya, daging tembikai berwarna merah jambu pucat, dan buah beri merah yang biasa tidak muncul hingga akhir abad ke-20.
Beri berharga ini dikenali pada zaman dahulu. Benih semangka telah dijumpai di makam firaun, dan rujukan untuk beri berair ini dapat ditemukan di mural. Hanya pada abad ke-10 buah beri ini menyebar ke China, dan di wilayah Rusia ia hanya muncul pada abad ke-13. -XIV. Abad pada. Buah beri ini ditanam di banyak negara di seluruh dunia, dan perayaan masih sering diadakan dan bahkan monumen didirikan. Ini tidak menghairankan, kerana buah-buahan memiliki rasa manis yang unik, memiliki pelbagai khasiat berguna, digunakan dalam perubatan tradisional, belum lagi kemungkinan menggunakannya dalam masakan dan seni ukiran.
Untuk apa lagi semangka berguna?
- Tembikai 90% terdiri daripada air, sebab itulah mereka sangat berguna dalam panas kerana dapat menghilangkan dahaga anda. Dan rasanya yang manis sangat digemari oleh kanak-kanak, ia menggantikan limun manis dan jus dengan sempurna. Tembikai hampir tidak mengandungi protein atau lemak, tetapi mengandungi banyak karbohidrat, yang membekalkan tenaga.
- Orang dewasa dengan latihan intensif, anak-anak bermain di luar, sepotong tembikai atau smoothie kecil dengan cepat mengisi simpanan air mereka dan memberikan tenaga untuk kejayaan lebih lanjut.
- Tembikai adalah sumber likopen yang berharga, pigmen dan pendahulu vitamin A, tetapi semasa proses biokimia ia tidak berubah menjadi vitamin, tetapi terus bertindak sebagai antioksidan. Lycopene meneutralkan kesan radikal bebas, yang membantu mengekang penuaan dan banyak lagi.
- Bubur semangka mengandungi sejumlah besar asid folik, yang sangat penting untuk kesihatan pembiakan lelaki dan wanita, terutamanya semasa fasa merancang kehamilan. Asid ini juga sangat penting untuk keadaan kulit. Asid folik sangat berguna untuk kanak-kanak, kerana perlu untuk perkembangan dan pematangan sistem saraf.
- Kerana kepekatan magnesium yang tinggi, semangka sangat berguna untuk pesakit yang menderita penyakit sistem kardiovaskular. Elemen ini meningkatkan fungsi serat saraf dan otot dan sangat disarankan untuk pesakit yang mengalami tekanan dan kemurungan.
- Pulpa semangka juga mengandungi citrulline - bahan yang mendorong pengembangan saluran darah dan meningkatkan libido. Oleh itu, semangka disyorkan untuk lelaki meningkatkan kehidupan intim mereka.
- Tembikai mempunyai kesan diuretik yang ketara, iaitu, ia membantu menghilangkan cecair yang berlebihan. Tetapi ini bukan hanya "air", semangka memberikan rasa kenyang, sehingga popularitas diet semangka meningkat pada bulan Agustus, September.
- Biji tembikai lebih sihat dan lebih berharga daripada pulpa. Mereka mempunyai kepekatan asid folik dan niasin, magnesium yang tinggi. Tetapi benih ini paling baik dimakan kering.
Tembikai dan ubat
Ubat tradisional hanya menggunakan biji sebagai bahan mentah untuk minyak ubat, dari mana ekstrak minyak diperoleh. Oleh kerana sifat diuretiknya, minyak ini dapat disarankan kepada pesakit untuk membuang pasir dari ginjal. Tetapi anda perlu berjumpa doktor terlebih dahulu, dengan mengambil kira petunjuk dan kontraindikasi, serta kemungkinan kesan sampingan.
Bubur dan kulit digunakan oleh ubat alternatif di banyak negara. Menurut beberapa konsep, tembikai melegakan edema, menahan darah tinggi, mencegah sembelit, dan lain-lain. Dalam perubatan Cina, semangka dipercayai dapat menghilangkan semua penyakit dari badan dan merangsang pertumbuhan semula kulit.
Bagaimana tembikai boleh membahayakan?
Seperti disebutkan sebelumnya, semangka adalah campuran air dan karbohidrat cepat. Tetapi walaupun kandungan kalori rendah, makan berlebihan dapat meningkatkan indeks glisemik, yang tidak begitu baik bagi mereka yang menghidap diabetes dan penyakit prediabetik.
Faktanya adalah bahawa tubuh terpaksa menggunakan banyak air untuk menghilangkan gula, dan semangka itu sendiri mempunyai kesan diuretik. Dan bertentangan dengan kepercayaan popular, dengan bantuan tembikai itu bukan "produk buangan dan racun" yang dibuang, tetapi mineral.
Kesan sampingan lain yang berkaitan dengan kesan diuretik adalah provokasi batu. Oleh itu, semangka harus terhad kepada orang yang menderita urolithiasis.
Tembikai tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dan semuanya mengenai komposisi pulpa. Tembikai bukan produk alergenik, tetapi nitrat sering terdapat dalam komposisinya. Organisme dewasa dapat mengatasi mereka dengan baik, tetapi organisma kanak-kanak tidak dapat. Ngomong-ngomong, untuk alasan yang sama, orang dewasa tidak digalakkan makan tembikai ke kerak, di mana bahan pencemar tertumpu.
Nah, bahaya utama dari tembikai adalah keracunan, yang sangat sukar untuk diubati. Dan alasannya hanya nitrat dan racun perosak, yang boleh menyebabkan keracunan yang teruk dan teruk, dan tanda-tanda pertama muncul selepas 1-2 jam. Oleh itu, tidak digalakkan membeli tembikai sebelum bulan Ogos. Walau bagaimanapun, jika itu adalah buah yang matang awal, anda perlu meminta sijil keselamatan penjual. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengelakkan keracunan.
Sebilangan besar mikroba dapat terkumpul di permukaan semangka semasa pengangkutan dan penyimpanan. Dan sebelum anda memotong tembikai, ia mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.